這天 我們這兩年有被Promoted的同事們 居然有一半
我們請其他人到東區這家懷石料理享用美食
本來想說要請台塑的 但又覺得還可以吃更好的
後來還是覺得更要來這裡養身一下~~杜樂麗心饌懷石料理
古：日本和尚懷石充飢 今：懷石料理走向健康自然與美味
有關「懷石料理」的由來，版本很多，但是駱千里對此頗有研究，他說，古代，日本和尚為了修法得道，所以嚴格遵守「過午不食」的規定，到了晚上肚子餓，就將爐裡尚有餘溫的石頭揣在懷中，懷裡的石頭溫暖了胃，減輕了飢餓感。搞了半天，原來，「懷石」還真的是字面上的意思。
在這裡吃懷石料理，講究的是意境，餐桌散發著原木香氣，那是經過30年風化的櫸木，食器也全都來自日本，食材則剛好相反，產地都是台灣最新鮮的，師傅的刀工連下刀的方位都要講究，否則會影響生魚片的口感，除了會用刀之外，還要會毛筆，因為「鮮鱒奉書燒」就是以日本奉書的方式上菜。
創意是「心饌」的另一項特色，用「日本奉書」做為上菜的方式，就是一例，因為所謂的懷石料理，從日本和尚抱著石頭想像肚子是溫飽的那個時代開始，「創意」就一直是懷石料理的精髓。也正因此，在「心饌」絕對吃不到一般日本料理店裡常見的「凡夫俗子」，例如：「茶碗蒸」或「味噌烤魚」等。
從這裡用的每套餐具 都各有特色來看 真的很不一樣 我點了銘心之饌—-NT$1800
開胃酒 – 清酒櫻花釀
先付-手造花生豆腐+黑色魚子醬、黃色海膽卵
搭在一起吃的口感 開始了海洋之旅
美味蟹肉捲
日本明蝦 鱘龍魚,鮪魚,鯛魚 干貝
干貝出現了
明蝦現身
超有膠源蛋白的炸鱘龍魚筋 超有嚼勁
鮑魚 下面的殼好像九孔的唷
將欖仁葉，墊在火烤爐架上，上面再鋪上一層洋蔥，在這樣炭火岩烤下，牛肉充分的吸收了欖仁葉的香味及洋蔥的甜味
鱒魚
五行蔬菜鍋
飛魚卵拌飯
這些味道 讓我有熟悉的感覺 原來家人以前也拿過這種茶給我喝過 看來家人真的很愛喝茶 哈
美食就是這樣讓人一切盡在不言中~~~
如果有機會品嚐日式懷石料理時，一定要慢慢吃，因為「慢食」也是一種至高無上的美食境界。
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